Twierdzenie, że zdrowie zaczyna się w brzuchu wcale nie jest na wyrost ? zostało udowodnione, że częste alergie, infekcje a nawet zwykły paskudny nastrój może mieć źródło w osłabieniu jelit. Troszkę poświęconej im uwagi a stan całego organizmu może znacznie się polepszyć. Wiadomo, że zwykłe mleko nie bardzo służy naszym jelitom, ale jego sfermentowane przetwory takie jak jogurt, kefir czy maślanka wzmacnia jelita i podnosi odporność całego organizmu. Fermentowane produkty mleczne dostarczają naszemu organizmowi ?dobrych bakterii?, czyli probiotyków produkujących kwas mlekowy, który działa na środowisko jelit zakwaszająco, co niszczy szkodliwe mikroorganizmy; poza tym probiotyki uszczelniają ścianki jelit, co z kolei powoduje wzmocnienie odporności oraz to, że zapobiega przedostawaniu się do krwi toksyn i resztek pokarmowych. Zwłaszcza przed okresem zimowym warto sobie zrobić taką ?probiotyczną? kurację, (jeśli, na co dzień nie jemy naturalnego jogurtu czy nie pijemy maślanki) dla wzmocnienia organizmu przed zimą. Warto też np. kilka razy w tygodniu zamiast ciężkiej na mięsnym wywarze zupy zjeść chłodnik przygotowany z maślanki i ulubionych ziół.
